Le Figaro.fr vin La Newsletter du 16 novembre 2017
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La Newsletter du 16 novembre 2017 | ||||
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Vinification en jarres, Américains en Bourgogne, que boire avec… des côtes de veau au four ?
On en parle en ce moment :
Le vin est apparu il y a plus de 8.000 ans dans le Caucase
Les origines de la viticulture remontent à plus de huit mille ans, soit près de dix siècles plus tôt qu’estimé auparavant, ont révélé des résidus retrouvés dans des poteries néolithiques mises au jour en Géorgie, dans le sud du Caucase. .……………….
Au Pays Basque français, des jarres en terre cuite pour élever le vin “à la géorgienne”
D’un mètre de haut sur un de large, neuf jarres en terre cuite se poussent du col au milieu des barriques en bois dans le chais des époux Riouspeyrous. Au coeur du Pays Basque, ils y font du vin comme en Géorgie, berceau antique de la viticulture……………………………
Bourgogne: un couple d’Américains reprend l’exploitation d’un 1er cru à Pommard
Un couple d’investisseurs américains a repris l’exploitation du château de la Commaraine, en Bourgogne, dans l’est de la France, situé dans la prestigieuse appellation Pommard 1er cru. ..………………………..
Que boire avec des côtes de veau au four ?
La chair tendre du veau s’accorde à des vins rouges délicats et parfumés. .……………………
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