Le Figaro Vin La Newsletter du 22 août 2019
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La Newsletter du 22 août 2019 | ||||
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On en parle en ce moment :
Récolte plus faible qu’attendu dans le Beaujolais après la grêle
La récolte en Beaujolais s’annonce plus faible cette année – voire extrêmement faible dans des zones déjà en difficulté – après les derniers orages de grêle, annonce mardi l’organisation professionnelle Inter-Beaujolais….…………………….
Quand les drones bourdonnent dans les vignes du Luxembourg
Un drone pour pulvériser des fongicides sur les vignes: la Luxembourgeoise Corinne Kox, dont la famille cultive du raisin depuis le début du siècle dernier, fait partie des précurseurs en Europe de cette technique…………………………
Qu’est-ce que le Prosecco ?
Ce vin effervescent le plus produit au monde vous réserve bien des surprises. Prosecco à la bulle fine ou abondante, sec ou plus doux, aérien ou plus complexe… on vous dit tout sur ce vin italien pétillant. .…………………………
Accord mets/vins : Que boire avec… une tarte aux figues ?
“Le sucre est ici dominant et appelle donc un vin moelleux né au grand soleil”
La légende rapporte que les Corinthiens, lorsqu’ils vendaient leurs fameux raisins secs aux Vénitiens, y mélangeaient volontiers des figues séchées, beaucoup moins coûteuses ; ainsi serait née l’expression “mi-figue, mi-raisin”, qui souligne une ambiguïté. À Rome, les oies grasses, dont le foie était déjà recherché des gourmets, étaient nourries de figues, méthode que certains producteurs ont tenté de restaurer voilà quelques années, mais sans réel succès. L’histoire montre en tout cas que le figuier, originaire d’Orient, a très tôt gagné les rives de la Méditerranée, grâce notamment aux Phéniciens, qui, lors de leurs voyages en mer, se nourrissaient de son fruit séché, tradition qu’on retrouve dans les fameux “treize desserts” du Noël provençal. ………………………….
Le top des bars à vins à Paris
Comptoirs à glou-glou, caves à manger… Les bars à vins parisiens ont le verbe haut et le coude levé. La plupart portent la casquette d’ambassadeurs du vin nature mais surtout (bon) vivant ! …………………………
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