Vendanges 2018 en Bourgogne : c’est déjà bien parti ! Infolettre des Vins de Bourgogne 7 set 2018,
LA LETTRE DES VINS DE BOURGOGNE
Vendanges 2018 en Bourgogne : c’est déjà bien parti !
Si les premières parcelles destinées à l’élaboration de Crémant de Bourgogne ont été vendangées dans la semaine du 20 août, les vendanges des vins tranquilles battent vraiment leur plein depuis le premier week-end de septembre.
Les premières baies vérées ont été observées vers la mi-juillet : la véraison a débuté tardivement en raison d’un manque d’eau. Nous vous invitons à lire les quelques lignes résumant cette étape ici.
Fin juillet, un épisode caniculaire est survenu. Il a ensuite fallu attendre le 7 août, pour que les premiers orages se déclenchent mais ces précipitations orageuses ont apporté des cumuls très variables selon les secteurs. De ce fait, aujourd’hui, l’évolution de la maturité est variable en fonction des quantités d’eau reçues pendant ce mois d’août. Les premières parcelles destinées à l’élaboration de Crémant de Bourgogne ont commencé à être vendangées dans la semaine du 20 août, confirmant ainsi la précocité du millésime 2018.
Le reste du vignoble s’engage ce début septembre, chaque parcelle demande une approche particulière. Les conditions météorologiques clémentes des dernières semaines permettent de patienter sereinement, à la recherche d’une maturité optimale. Sans présager de la qualité future du millésime, les professionnels disposent d’une très belle matière première ou en disposeront dans les prochaines semaines.
Nous souhaitons à tous, d’excellentes vendanges et pour ceux qui n’ont pas la chance d’y participer, nous vous tenons très vite informés des prochaines étapes !
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